Des études présentées lors de la 5ᵉ Journée scientifique sur la sécurité sanitaire des aliments à l’UCAD ont révélé des niveaux préoccupants de contamination de certains produits consommés au Sénégal.
Les chercheurs ont notamment constaté des problèmes d’hygiène dans le traitement des épices, tandis qu’une étude menée sur les sachets d’eau a montré que 82 % des échantillons analysés étaient impropres à la consommation.
Par ailleurs, 72 % des sols cultivés en piment dans les Niayes contenaient des résidus de pesticides. Face à ces constats, les experts et les autorités sanitaires appellent à renforcer la réglementation, le contrôle des produits alimentaires et la sensibilisation des populations.